Fleischreifeschrank – Bevor Sie sich für einen Reifeschrank entscheiden, sollten Sie genau überlegen, welches Gerät das richtige für Sie ist.

Es gibt viele Unterschiede, die Ihnen bewusst sein sollten. Angefangen bei der Größe, die nicht unwichtig bei der Wahl des idealen Reifekühlschranks ist, geht es weiter zu der Option einen Reifeschrank mit oder ohne Wasseranschluss zu bekommen oder ein Gerät, welches sich praktisch fast wie von selbst reinigt.

Dies hat natürlich seinen Preis, ist aber nicht unbezahlbar und – meiner Meinung nach – eine gute Investition, wenn man Wert auf Qualität legt. Natürlich spielt auch die Qualität des Fleisches, welches Sie für den anschließenden Reifeprozess kaufen, eine entscheidende Rolle.

Das beste Fleisch bringt jedoch nichts, wenn es im Reifevorgang aufgrund eines nicht so guten Gerätes an Qualität verliert. Um all diese, und noch mehr wichtige Aspekte, herauszufinden und abzuklären, schauen Sie sich z.B. auf Youtube Tests von Profis und Laien an.

Hier werden Sie bestimmt auf ein passendes Gerät stoßen oder zumindest Ihre Auswahl etwas einschränken können. Manchmal können auch Bewertungen weiterhelfen, den richtigen Reifeschrank zu finden. Bestenfalls vergleichen Sie direkt auf den Seiten der Hersteller.

Dry Aged Reifeschrank Test

Für das perfekte Dry Aged Steak ist, neben der Qualität des Fleisches, auch der das richtige Gerät, bzw. die Qualität des Geräts ausschlaggebend. Hierfür sollten Sie sich unbedingt Zeit nehmen und vergleichen. Auf den Seiten der Hersteller finden Sie alle nötigen Informationen, die Sie dafür benötigen.

Machen Sie sich Notizen und schreiben Sie sich Fragen auf, die dann sicherlich beantwortet werden. Mit der Recherche in Foren für Griller und Fleischliebhaber werden Sie möglicherweise auf noch mehr Fragen und Kriterien stoßen, die für Ihre Wahl wichtig sind.

Wie funktioniert ein Fleischreifeschrank

Sicherlich haben Sie sich auch schon gefragt, was einen Reifeschrank denn jetzt eigentlich ausmacht!? Wo genau liegt der Unterschied zu einem handelsüblichen Kühlschrank oder einem Klimaschrank? Um es kurz zusammenzufassen: Ein Reifeschrank ermöglicht durch das richtige Zusammenspiel aus Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation ein keimfreies Reifen.

Die angebotenen Geräte auf dem Markt arbeiten mit unterschiedlichen Funktionen und Techniken. Im Idealfall bleibt die Temperatur beim Reifevorgang konstant und es findet, wie beim Dry Ager, in regelmäßigen Intervallen eine Entkeimung statt. Somit ist, neben dem unvergleichlichen Geschmack, vor allem ein gesundes Ergebnis gewährleistet.

Dies ermöglicht es auch, dass der Dry Ager auch als Klimaschrank genutzt werden kann. Natürlich ist auch bei einem fast autarken Gerät die richtige Pflege und Behandlung notwendig. Es gibt Geräte, die mit einem Wassertank oder Wasseranschluss arbeiten, andere Geräte kommen vollkommen ohne aus.

Die meisten Reifeschränke kommen mit einer UV-geschützten Glasfront, was ich auch auf jeden Fall empfehlen würde. Dies ist nur eine kurze Zusammenfassung und ein kleiner Einblick in die Funktionen eines Reifeschrankes, wie er sein könnte. Auf den Seiten der Hersteller können Sie sich ganz ausführlich über Ihr potentielles neues Gerät informieren und vergleichen.

Dry Ager DX 500

Wer nach einem Reifeschrank für den Hausgebrauch sucht, ist mit dem Dry Ager dx 500 bestens beraten. Er bietet die bereits genannten Vorteile und kommt ganz ohne Wasseranschluss und Auffangbecken aus.

Bis zu 20 kg Fleisch, Wurst, Salami und Schinken können in ihm hergestellt werden. Es gibt ihn zudem auch mit einem Edelstahlgehäuse zu kaufen. Auch diese genannten Nutzen sind nur kleine Auszüge daraus, was der Dry Ager dx 500 alles kann.

Sehen Sie sich am besten im Dry Ager Shop um. Hin und wieder gibt es zudem auch tolle Angebote, wie z.B. gratis Fleisch oder bereits enthaltene Versandkosten. Dort können Sie sich auch ausführlich über die Dry Ager Funktion informieren.

Dry Ager DX 500 Test

Falls Sie sich immer noch unsicher sind, weil Ihnen auf dem ersten Blick vielleicht der Preis zu hoch erscheint, vergleichen Sie unbedingt Tests in Videos und Foren. Der Preis ist, beim genauen Vergleich, im Preis-Leistungs-Verhältnis, meiner Meinung nach gerechtfertigt.

Sicherlich bedeutet dies nicht, das Reifeschränke anderer Hersteller grundsätzlich schlecht sind. Vielleicht ist für Sie ein anderes Gerät ja absolut ausreichend. Daher sollten Sie unbedingt vergleichen. Schauen Sie direkt beim Hersteller vorbei.

Braukmann Reifeschrank

Bei Ihrer Recherche werden Sie sicherlich auch auf einen CASO oder Braukmann Fleischreifeschrank gestoßen sein. CASO oder genauer CASO Design ist eine Marke der Braukmann GmbH. Auch hier finden Sie vernünftige Reifeschränke zu etwas niedrigeren Preisen. Im Gegensatz zum Dry Ager wird hier mit einem Wassertank gearbeitet.

Über diesen und noch weitere Unterschiede wurde sich ebenfalls schon rege in diversen Foren ausgetauscht. Ob ein CASO Reifeschrank der Firma Braukmann GmbH zu Ihnen passt, finden Sie am besten direkt auf der Seite heraus.

Fazit

Die Reifeschränke der einzelnen Hersteller sind so unterschiedlich wie ihre möglichen Besitzer. Ein gutes Ergebnis bringen sie alle, mit dem einen oder anderen feinen Unterschied, der Sie vielleicht gar nicht stört oder Ihnen sogar lieber ist.

Möglicherweise merken Sie den Unterschied nicht einmal. Vergleichen Sie daher ganz genau und vielleicht entscheiden Sie sich am Ende doch für einen ganz anderen Fleischreifeschrank.